fbpx
8 926 945 53 62 CONTACT@ORISHASCIGARS.COM

Аромат

116
5 августа 2021
124 просмотров

В мире существует только 2 типа ароматов: природные и полученные в результате ферментации. Природные это: аромат цветов, свежего молока, грозы в воздухе и так далее. Ароматы сыра, вяленого мяса, чернозема – это результаты ферментации.

Сигара сочетает в себе оба типа: растительные ароматы табачного листа и богатство ароматических соединений, образовавшихся в ходе длительной обработки и выдержки.

Когда культура производства сигар только приобретала промышленные масштабы, аромат сигары формировался по большей степени условиями произрастания и обработки табачного листа.
Например, доминиканские сигары имели более травянистый аромат, сигары Никарагуа были полны ароматов минералов и специй, которые создает вулканическая почва. Скрутка также влияет на аромат. Доминиканские витолы отличались легкой, «рыхлой» скруткой, Никарагуанские же наоборот были более плотные, «бетонные». Плотная скрутка добавляет аромата гари. Поэтому Доминикана – легкая травянистая гамма, Никарагуа – тяжелая землисто-животная с нотками горечи.

Селекция создала новые сорта табаков, адаптация и поиск «секретов» ферментации родила  новую палитру ароматов, плотность скрутки приблизилась к стандарту, диктуемому потребителем, а использование табаков не коренных регионов привела к стиранию границ.

И теперь, при слепой дегустации сигар, вы вряд ли распознаете тот или иной регион производства…

Подписывайтесь на нас
116
5 августа 2021
124 просмотров