Ароматы в сигарах

В чем прелесть сигар? Почему часто мы говорим «сигарная церемония»? Это не сиюминутное занятие, сигару не выкуришь (и даже с трудом раскуришь) на бегу. Это определенно про расслабление. Устроиться поудобнее, порефлексировать о дне насущном, насладиться мягким дымом.

Что влияет на аромат?

Сигара полностью натуральный продукт, эко и органик в чистом виде. Никто не сдабривает сигары ванилью или кофе. Оттенки этих вкусов формируются в табаке под воздействием солнца, хранения, ферментации и скрутки по индивидуальным рецептам торседора.

Земля в одной стране (и даже регионе страны) будет различаться по минеральному составу, а традиции хранить и ферментировать табак на Кубе или в Испании отразятся на вкусе продукта. В итоге получится индивидуальный коктейль вкусов.

Как в парфюмерии, существует ольфакторная пирамида – ноты, которые раскрываются постепенно. Так и в сигарах есть ноты, раскрывающиеся по мере горения.

Чем пахнет сигара?

Самые распространенные ноты в сигарах – аромат кофе, специй, табака (травы), кожи, орехов или сладковатого печенья.

Первый букет ароматов – растительно-древесный. В первую очередь это базовая табачная нота, которую вы почувствуете в любой сигаре.

Окружают табак зеленые и древесные ароматы. Чем более горький травянистый запах, тем больше хлорофилла осталось в листьях. В более высушенных листьях запах лежалого сена или мох, запах сырой земли. Чайный аромат можно услышать в сигарах глубокой ферментации. А ценные древесные ароматы впитываются сигарами в процессе хранения. Дубовые ящики и перегородки «дарят» сигарам свой дубильный вкус. Хьюмидоры из натурального кедра также оставляют кедровый шлейф.

Второй букет ароматов – это специи. Сладковатый анис, уютная корица, яркая гвоздика или дымный аромат тмина. У каждой сигары свой рецепт скрутки и зачастую трудно распознать в нем отдельную специю. Но в итоге получается интересная пряная сигара.

Ореховые ноты. Это может быть аромат миндаля, сладкого кешью или горечь грецкого ореха.

Аромат кофе. Самый стимулирующий. Кофе взбодрит организм, улучшит реакцию. В сигарах его концентрация не такая, как в чашечке свежесваренного американо, но кофейная нота будет приятна истинным кофеманам. Тем более хороший кофе и табак произрастают на одной земле.

Напоследок, самые обманчивые запахи в сигарах.

Наш нос может транслировать запах некачественной ферментации сигар, как запах аммиака. Другие любители сигар явно почувствуют сухой, жгущий вкус – это дубильные вещества.