Скрутка!

Скрутка.
О! Если честно, это любимый этап изготовления сигар нашего маркетолога. Он говорит, что процесс завораживает. Да к тому же, столько всего связано со скруткой: и легенда о появлении первого чтеца на фабрике сигар, и легенда-прародительница истории о жгучей брюнетке Кармен, и самая длинная сигара в мире – все эти ассоциации всплывают в голове при мыслях и процессе скручивания сигар.
⠀
После длительных ферментаций, тюки табачного листа вскрывают специальные рабочие – zafadores. Листья для придания им пластичности увлажняют водой перед подачей на рабочий стол скрутчиков. Торседоры получают тщательно отобранные и отсортированные пучки листьев.
⠀
Скрутка начинается с заготовки начинки: чтобы дым свободно проходил внутри сигары, табачные листы складывают по особенному и закручивают в спираль. Иногда табачные листья складываются пополам, наподобие книжных страниц. Но это неверно. Некоторые считают, что такой способ укладки приводит к концентрации табачного листа в местах складок. В результате чего сигара может гореть с одного бока и вкус табака будет распределяться неравномерно.
⠀
Скрученную начинку складывают на подлист и получается «куколка». Это уже почти готовая сигара, только без покрывного листа. «Куколки» складывают в пресс-формы и помещают под пресс, где сигары обжимаются. Время выдержки под прессом составляет от 15 до 60 минут.
⠀
Покровный лист закрепляют крошечной капелькой растительного масла, которое не имеет ни вкуса, ни запаха, ни цвета. И остатка покрова вырезается небольшой кружочек, который наклеивается на кончик сигары. Порой окончания сигары перекручивают в тонкий «поросячий» хвостик.
⠀
Важный момент! Если начинка скручена неплотно, то сигара будет быстро гореть, сильно разогреется и покажется терпкой. В случае слишком плотной скрутки сигара закупоривается и ухудшается тяга.
⠀
Еще немного про особенности скрутки расскажем в следующем посте. Уж очень нам нравится этот процесс!